Come gustare al meglio la 'nduja?
November 13th, 2006 Stefano
Inderal Online Buy Avapro Ultram Online Buy Elimite Aricept Online Buy Aricept Prozac Online Buy Antabuse Cipro Online Buy CymbaltaCome gustare al meglio la 'nduja? Tante volte mi viene posta questa domanda, da amici e conoscenti, da persone che già conoscono la bontà di questa specialità calabrese e da chi invece vorrebbe provarla, ma magari non è sicuro di poter affrontare un prodotto così piccante.
Ecco perchè proverò a proporre su questo blog una lista di ricette, o anche semplici idee, per gustare al meglio la 'nduja, in tutte le situazioni possibili. Nei prossimi giorni, pubblicherò alcuni post, in modo da proporre le ricette divise per tipo.
La 'nduja, infatti, si presta ad innumerevoli ricette. Non pretendiamo certo di esaurire, con i prossimi post, l'argomento, dato che è sufficiente un minimo di creatività per inventare qualcosa di nuovo e speciale. Ma speriamo di poter dare parecchi spunti concreti che permettano di gustare al meglio questo squisito piccante salame della tradizione calabrese.
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1 Commento Add your own
1. Roberto | October 26th, 2007 at 12:38 pm
sito oltremodo interessante…
appiccico qua sotto una ricettina carina carina
- involtini saporiti alla calabrese -
4 persone
4 fette grandine di vitellone
2 uova sode
2 fette caciocavallo
nduja
1 peprone rosso o 1 giallo
1 bicchiere grande di vino rosso
pomodori pelati
prezzemolo tritato
sale
pepe
spago bianco da cucina
stendere la fetta di carne e metterci sopra, rispettando la sequenza:
spalmare 1 o 2 fettine di nduja
il cacio tagliato a dadini piccoli piccoli
l’uovo sodo tagliato a fettine
spolverata di prezzemolo
fare un involtino molto stretto e chiuderlo come un salametto con lo spago bianco da cucina
rosolare per bene l’involtino in olio extravergine d’oliva
salre e pepare
aggiungere il vino rosso, i pelati a pezzi e il peperone tagliato a cubetti
cuocere per 45 minuti a fuoco basso
si consiglia di togliere lo spago prima di servire in tavola, che è più comodo
(ci sarebbe da usare pure il peperoncino nell’olio, ma secondo me viene troppo piccante e non si gusta appieno la carne)
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