Innanzitutto mi scuso per il ritardo con il quale scrivo questo post, con il quale altro non faccio che comunicare che purtroppo il prossimo appuntamento della nostra rassegna, inizialmente previsto per sabato prossimo, 13 gennaio, è stato rinviato al 10 febbraio. Il resto del programma rimane invariato.
Speriamo che questo cambio di programma non crei eccessivi disagi, ma, a prescindere da questo, ci scusiamo.
Link: il programma completo della rassegna "Culture alimentari"
January 12th, 2007
Venerdi scorso c’è stata l'inaugurazione del secondo appuntamento della nostra rassegna, "A degustazione di jazz".
Grazie all'allestimento fotografico a cura di Maurizio Bizzochetti (qui trovate qualche foto scattata prima dell’inaugurazione) e alla musica di Dodicilune Dischi, abbiamo passato una bella serata in una atmosfera calda ed accogliente (e non poteva essere altrimenti, trattandosi di jazz di altissima qualità).
"A degustazione di jazz" resterà in allestimento ancora per qualche giorno, prima di far spazio al prossimo appuntamento, sabato pomeriggio (come da programma). Siete ancora in tempo per venire a trovarci, ascoltare un po’ di musica, e magari acquistare un cd (cosa che potete fare anche direttamente sul negozio online della casa discografica Dodicilune Dischi).
January 8th, 2007
Volge al termine il primo appuntamento della rassegna "Culture alimentari". L’inizio di questa rassegna è stato un successo. Teresa giustamente ringrazia Nichi, che ha organizzato tutta la rassegna. Ma un enorme merito va attribuito anche a Teresa stessa, che non solo ha promosso per bene la mostra, ma ha saputo coinvolgere emotivamente tutti i visitatori grazie alla sua verve, alla sua passione e alla sua simpatia.
Teresa, grazie!
Dimenticavo: un po' di foto dell’evento 
January 4th, 2007
Tra poche ore prenderà il via "Culture alimentari", una rassegna che abbiamo deciso di allestire all'interno del nostro negozio. Il posto si presta sicuramente ad ospitare mostre artistiche. Vetrana, infatti, è una delle più antiche chiese di tutta la città di Lecce, essendo stata edificata nel 1118 (e sconsacrata alcuni secoli dopo).
E così, per alcune settimane, saranno esposte all'interno del nostro negozio alcune opere. Di venerdì ci saranno le varie serate inaugurali, e l’esposizione delle opere durerà fino all’appuntamento successivo.
Quello che segue è il programma completo della rassegna.
29 dicembre ore 21.00
"molliche di cielo e altre briciole"
un allestimento tra i barattoli di Teresa Ciulli
fino al 4 gennaio 2007 orario 10/13 e 16/21, il 31 dalle 10/13 e il 1 dalle 16/21
05 gennaio ore 20.00
"a degustazione di jazz"
raccolta fotografica di particolari "jazz"
un allestimento di Maurizio Bizzochetti e DodiciLune
fino al 11 gennaio 2007 orario 10/13 e 16/21, il 7 dalle 16/21
13 gennaio ore 17.00 Rinviata al 10 febbraio
"paesaggi e frutti dimenticati"
paesaggi rurali lungo il Parco "Costa Otranto-S. Maria di Leuca"
Soc. Coop Onlus "Ulisside" ente gestore del Centro di Educazione Ambientale di Andrano -LE-
fino al 18 gennaio 2007 orario 10/13 e 16/21, il 14 dalle 16/21
20 gennaio ore 17.00
"denti e dentelli"
mostra filatelica "piatti tipici dal mondo"
fino al 25 gennaio 2007 orario 10/13 e 16/21, il 21 dalle 16/21
27 gennaio ore 18.00
"Le cucchiare di legno di Genuario.
non per mangiare, ma per nutrire … la tradizione"
fino al 1 febbraio 2007 orario 10/13 e 16/21, il 28 dalle 16/21
L’indirizzo del nostro negozio è via Santa Maria dei Veterani 8, Lecce. Se avete bisogno di maggiori informazioni, potete contattarci al numero di telefono 0832-242732 oppure scriverci via email all’indirizzo info@inari.it.
December 29th, 2006
Non sono mai stato un amante del panettone. Anzi, ogni volta che si avvicinava il Natale, l'idea che il panettone fosse il dolce di Natale mi faceva arricciare il naso. Sin da piccolo, mi son sempre chiesto perchè venisse tanto esaltato un dolce che io non trovavo affatto esaltante.
Per avere una risposta ho dovuto aspettare quasi trent'anni, finchè non ho avuto la fortuna di assaggiare un vero panettone, artigianale.
Nichi mi aveva già dato sufficienti garanzie sulla qualità dei panettoni al primitivo, quando mi sono messo, l’altra sera, a creare le schede prodotto sul nostro e-commerce. Ma è inutile: non si può parlare di un prodotto per sentito dire. Bisogna assaggiarlo. E così ho fatto: ho preso un panettone al primitivo e ho tagliato una fetta. Difficile spiegare le sensazioni provate in quel momento: io, così avverso ai panettoni, non riuscivo a fermarmi. E no, non mi vergogno a dirlo: l’ho finito tutto in pochi minuti (con tanti saluti ai buoni propositi di dieta…)!
Mai mangiato un panettone così soffice prima. Mai. E la particolarità del vino primitivo (tirato fino ad ottenere una crema densa) è un tocco raro in più.
L’altra sera mi sono divorato il panettone al primitivo semplice, ma per Natale ho già deciso che il pranzo verrà chiuso dal panettone al primitivo torronato, con le mandorle.
Per iniziare la dieta, meglio aspettare gennaio.
December 14th, 2006
Quando si parla di ricette con la 'nduja, è naturale pensare subito agli antipasti (e non solo per una mera questione "cronologica"). Infatti, uno dei più classici modi di consumare la 'nduja è costituito da semplici crostini caldi spalmati con la 'nduja. Il calore del pane ammorbidirà parecchio la 'nduja, che creerà una combinazione unica.
Ma oltre che spalmata la 'nduja da sola, possiamo anche mischiarla con un po' di ricotta, in modo da attutire un po' il piccante (a proposito: sul nostro sito potete trovare anche una versione meno piccante della 'nduja, lo ndujotto, creazione di uno dei più famosi salumici artigianali calabresi: quello dei Fratelli Pugliese).
Per creare questo composto, è necessario ammorbidire la 'nduja. Va messa quindi in un pentolino, e fatta scaldare un po' sulla fiamma. Quando sarà sufficientemente morbida, potremo mischiarla con la ricotta (suggerisco di unire in pari quantià 'nduja e ricotta, ma ovviamente si possono variare le proporzioni in base ai gusti personali).
Ottenuto questo mix, è sufficiente spalmarlo sul pane (leggermente tostato, of course) per gustarlo appieno. (more…)
November 22nd, 2006
Come gustare al meglio la 'nduja? Tante volte mi viene posta questa domanda, da amici e conoscenti, da persone che già conoscono la bontà di questa specialità calabrese e da chi invece vorrebbe provarla, ma magari non è sicuro di poter affrontare un prodotto così piccante.
Ecco perchè proverò a proporre su questo blog una lista di ricette, o anche semplici idee, per gustare al meglio la 'nduja, in tutte le situazioni possibili. Nei prossimi giorni, pubblicherò alcuni post, in modo da proporre le ricette divise per tipo.
La 'nduja, infatti, si presta ad innumerevoli ricette. Non pretendiamo certo di esaurire, con i prossimi post, l'argomento, dato che è sufficiente un minimo di creatività per inventare qualcosa di nuovo e speciale. Ma speriamo di poter dare parecchi spunti concreti che permettano di gustare al meglio questo squisito piccante salame della tradizione calabrese.
Aggiornamento:
antipasti
primi piatti
November 13th, 2006
Per festeggiare l’inaugurazione del loro blog, gli amici di maisazi.com stanno organizzando una festa, il Maisazi Party, che si svolgerà sabato 30 settembre. La festa verrà arricchita da una simpatica gara, il Candle Trophy, dove verranno premiate le candele più belle portate da tutti i partecipanti: dettagli sull’evento li trovate ovviamente sul blog. Che io sappia, siete ancora in tempo per partecipare.
Tra le altre informazioni che troverete lì, noterete anche che noi di Inari.it abbiamo aderito volentieri all’iniziativa, sponsorizzando quello che sarà il premio per il terzo classificato: due bottiglie di Olio extravergine d’oliva Masseria Caposella e due bottiglie di Olio extravergine d’oliva Masseria Furca, due oli salentini di grande qualità, prodotti dall'Azienda Agricola Caposella.
Dimenticavo, sarò personalmente al party! Ci vediamo lì!
September 21st, 2006
Ecco un piccolo report fotografico dal Festival del Peperoncino di Diamante. Le foto sono state scattate sabato scorso, 9 settembre 2006.
Alcune foto sono relative alla Campionato italiano mangiatori di peperoncino. Ma cos’è?
È una gara, della durata di trenta minuti, nella quale i partecipanti (dieci finalisti) devono mangiare peperoncino fresco tagliuzzato e servito in piatti da 50 grammi l'uno. I partecipanti possono accompagnarsi solo e soltanto con pane e olio d'oliva. Chi, alla fine dei 30 minuti, ha mangiato più peperoncino vince. Facile, no? (more…)
September 15th, 2006
Beh, prima o poi ci toccava, no? E quindi, ecco qui a voi il blog di Inari, e-commerce di prodotti alimentari tipici del sud Italia (per ora! per ora!). Ma di cosa parleremo qui? Un po' di tutto, sia che riguardi noi sia che riguardi ciò che ci circonda: la blogosfera.
Ufficialmente potremmo anche dire che il blog non è ancora aperto, dato che stiamo ancora facendo qualche ritocco qua e là (sia al layout sia alle funzionalità). Vedremo anche di preoccuparci del contenuto, in questi giorni, che è la cosa che conta davvero.
September 13th, 2006
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